Μια δροσιστική αλλά και ταυτόχρονα χορταστική σαλάτα είναι η καλύτερη επιλογή για το καλοκαίρι. Αν ανήκετε και στην κατηγορία αυτών που λατρεύουν τα ζυμαρικά δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε την παρακάτω πεντενόστιμη συνταγή που συνδυάζει άψογα τα ζυμαρικά με τα φρέσκα και δροσερά λαχανικά.
ΥΛΙΚΑ
- 1 πακέτο ζυμαρικά
- 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού
- 1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι αλατισμένους ηλιόσπορους
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη φέτα
- 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 κουταλιά σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι της σούπας καυτή σάλτσα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
- αλάτι και πιπέρι
Συνταγή:
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Όταν είναι έτοιμα, μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε στο μπολ, τον βασιλικό, τις ντομάτες, το αγγούρι, το σχοινόπρασο, το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τους ηλιόσπορους και τη φέτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Προσθέτουμε το βουτυρόγαλα, τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού, τη σάλτσα, το σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Προσθέτουμε αλάτι και το πιπέρι.
- Ρίχνουμε το dressing πάνω από τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά μεταξύ τους.
- Σερβίρουμε τα ζυμαρικά αμέσως ή τα φυλάσσουμε στο ψυγείο.
Πηγή: Ipop
