Δροσιστικό σορμπέ με το απόλυτο φρούτο του καλοκαιριού… το ροδάκινο! Η συνταγή είναι εύκολη και το αποτέλεσμα θα σας καταπλήξει!
Υλικά
- 1½ κιλό ώριμα ροδάκινα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια νερό
- 4 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
- 4 κουτ. σούπας λικέρ ροδάκινο
Εκτέλεση
- Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με τη ζάχαρη και τα βράζετε για 5 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει.
- Καθαρίζετε τα ροδάκινα και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια.
- Βάζετε σε ένα μεγάλο μπλέντερ, τα ροδάκινα, το κρύο σιρόπι, το χυμό λεμονιού και το λικέρ. Πολτοποιείτε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας απαλός πουρές.
- Βάζετε τι μείγμα σε ένα μεταλλικό δοχείο και το αφήνετε να παγώσει στην κατάψυξη για 2 ώρες.
- Βγάζετε το σορμπέ από το ψυγείο, ανακατεύετε με ένα πηρούνι και το ξαναβάζετε στην κατάψυξη για άλλες 2 ώρες τουλάχιστον.
